Het beste vleesrestaurant van Amsterdam; de kunst van een perfecte steak bij Pompstation
Op zoek naar het beste vleesrestaurant van Amsterdam? Dan ben je bij Restaurant Pompstation aan het juiste adres. In ons monumentale pompstation in Amsterdam-Oost combineren we culinaire klasse met live muziek en een warme, industriële ambiance. Of je nu komt voor een steakrestaurant met de beste rib-eye, een grillrestaurant met klassieke vleesgerechten, of gewoon een complete avond uit – bij ons beleef je het allemaal.
De perfecte steak – van rare tot well done
Een biefstuk bereiden lijkt eenvoudig, maar de kunst zit in de details. Of je nu kiest voor grillen of bakken: een goede steak kost meestal 2 tot 5 minuten per kant. In ons restaurant vragen we altijd hoe jij je vlees het liefst eet. De gradaties zijn:
Rare (Saignant) – rood en koel van binnen, sappig en mals (50-55°C).
Medium Rare – mooi rosé, warm van binnen en vol van smaak (55-60°C).
Medium – een perfecte balans tussen roze en gaar (60-65°C).
Well Done – volledig doorbakken en bruin, voor liefhebbers van een stevige bite (70-75°C).
Onze chefs gebruiken duurzame Hollandse runderrassen en grillen het vlees tot in de perfectie. Na bereiding laten we de steak altijd rusten, zodat de sappen behouden blijven en elke hap een smaaksensatie is.
Klassieke vleesspecialiteiten van Pompstation
Op ons à la carte menu vind je een selectie van de beste steaks en vleesgerechten van Amsterdam:
Tournedos met bearnaisesaus, paprikasaus en aardappelterrine
Simmentaler Côte de Boeuf (+1000 gram!) met geroosterde aardappel, seizoensgroenten en jus de veau
Brisket met focaccia, zwarte knoflookmayonaise en ingelegde groenten
Runder carpaccio en Vitello Tonnato als klassieke voorgerechten
Liever iets anders? Dan hebben we ook verrassende opties zoals kabeljauw ravioli met courgette en munt, geroosterde bloemkool met romanesco of een frisse ceviche met watermeloen en witte perzik. Zo is er voor iedere smaak iets te vinden.
Wining, dining & live muziek
Bij Pompstation draait een avond uit niet alleen om goed eten. Iedere vrijdag en zaterdag geniet je bij ons van live muziek – van jazzy en soulful tot bossa nova of singer-songwriters. Combineer dat met een goed glas wijn, een cocktail of een speciaalbier, en je hebt gegarandeerd een complete avond vol sfeer en smaak.
Waarom kiezen voor Pompstation?
Het beste vleesrestaurant van Amsterdam – steaks, grill en klassiekers
Live muziek – elke vrijdag en zaterdag, een unieke combinatie met fine dining
Historische locatie – een industrieel monument met warme, sfeervolle inrichting
À la carte menu – ruime keuze in vlees, vis en vegetarisch
Events & groepen – van intiem diner tot bruiloft of bedrijfsfeest (20–350 personen)
Kom het zelf beleven
Of je nu komt lunchen, borrelen of dineren, bij Pompstation beleef je de perfecte combinatie van culinaire kwaliteit, live muziek en een unieke setting. Ontdek waarom gasten ons zien als hét beste grillrestaurant en steakrestaurant van Amsterdam en proef zelf de passie op je bord.
📍 Zeeburgerdijk 52, Amsterdam-Oost
🍴 Reserveer direct je tafel en laat je verrassen
